酱香型酒是白酒家族中最具健康品质的高档白酒。酒精浓度一般在53%VOL左右时各分子缔合得最牢固。酱香酒长时间的地窖贮存，游离的酒分子少，对身体的刺激小；因其独特的酿造工艺，微量有害物质历经“四高两长”的特殊工艺锻造消除殆尽，同时酒体酸度高，是其它白酒的2-3倍，含酸种类较多，特别是富含氨基酸，可保肝、软化血管。而其富酚类化合物，是其它名优白酒的3-4倍，有利于预防心血管疾病。